防老剂的主要作用分为抗热氧老化防老剂,抗臭氧老化防老剂,抗疲劳防老剂等,更多产品欢迎选购
  • 1
  • 2
  • 3
    新闻动态
    技术资料
    企业动态
    企业文化
您现在的位置:网站首页 >> 新闻动态
 
抗氧剂使用注意事项
日期:[2019-10-11 16:46:11]   文章录入:www.zbxiangdong.com   共阅[4932]次

  顾名思义抗氧剂就是可以延长寿命的一种物质,但是该产品是属于一种化学产品,并不是给人们进行防老用的,在很多塑料加工的时候会使用使用该产品,防止产品在加工时候的热氧化降解,进而使塑料产品在进行成型的时候工作可以顺利进行,但是为了在使用过程中可以发挥出相应的使用效果,除了按照正确的使用以外,还应该注意以下的事项。
  (1)添加时机。
  从抗氧剂的作用机理可以看出,产品只能阻碍脂质氧化,延缓食品开始败坏的时间,而不能改变已经变坏的后果,因此产品要尽早加入。已有报道指出,在熬油过程中加入产品(BHA和BHT)更为有效。
  植物油真空脱臭是油脂加工工艺中的倒数一个步骤,由于酚类产品在油脂脱臭的条件下是挥发的,因此需要在冷循环条件下将它们加入,或者在脱臭脂肪被泵送至贮桶后加入产品。
  油炸食品通常能吸收大量的脂肪,因此,需要不断地将新鲜脂肪加入油炸锅,与此同时,新鲜的产品也被引入,以取代因水蒸气蒸馏而造成的损失。常在炸油中加入10mg/kg以下的甲基聚硅氧烷(Methy1 polysi1oxane),虽然它不是抗氧化剂,对终产品的稳定性没有直接的影响,然而它能在油的表面形成一个不溶解的膜,防止油脂暴露在空气中,从而在油炸过程中保护了热的油脂。
  (2)产品的协同作用。
  凡两种或两种以上产品混合使用,其抗氧化效果往往大于单一使用之和。这种现象称为产品的协同作用。一般认为,这是由于不同产品可以分别在不同的阶段终止油脂氧化的链锁反应。另一种协同作用即主产品同其它产品和金属离子螯合剂复合使用,例如抗坏血酸可以作为主产品再生剂(电于给予体)、氧的清除剂、金属螯合剂、其氧化褐变产物也具有抗氧化活性。上述两种协同作用已被实践证明,并在油脂抗氧化中普遍采用。
  (3)适当的使用量。
  和防腐剂不同,添加抗氧剂的量和抗氧化效果并不总是正相关,当超过一定浓度后,不但不再增强抗氧化作用,反而具有促进氧化的效果。例如,生育酚在较低的浓度,即相当于它在粗植物油中的浓度,就能产生很高的效力,但在某些条件下,生育酚有具有助氧化作用,如当α -生育酚(TH2)浓较高时,根据下列反应形成自由基产生助氧化作用:   ROOH TH2 ==== RO· TH· H2O
  (4)溶解与分散。
  谷物、脱水马铃薯和蛋糕粉属低脂食品,将产品加入这些食品原料是一个更为复杂的问题,因为产品难以与脂肪相充分地接触。处理谷物时,一般将高浓度的BHA或BHT加入包装的蜡质内衬。由于这些产品甚至在室温下仍是轻微挥发的,因此它们从蜡质内衬逐渐扩散进入产品。虽然谷物中的脂肪含量一般是很低的,但是它是高度不饱和的,尤其是在燕麦片中,因此有必要防止此类脂肪的氧化。有时将产品直接加入谷物或马铃薯泥,随后煎烤,于是能有足够的产品迁移至脂肪相,产生充分的稳定效果。将含有产品的乳状液直接喷洒在谷物的表面后立即包装,这样的处理方法也取得一些效果。将产品(通常是BHA+柠檬酸)用盐分散,然后加入绞碎的肉(新鲜或干燥)中,有利于其在肉中的分散。
  抗氧剂在油中的溶解性影响抗氧化效果,如水溶性的抗坏血酸可以用其棕榈酸酯的形式用于油脂的抗氧化。油溶性产品常使用溶剂载体将它们并入油脂或含脂食品,这些溶剂是丙二醇或丙二醇与甘油一油酸酯的混合物。产品加入到纯油中,可将它以浓溶液的形式在搅拌条件下直接加入(60℃),并需要在排除氧的条件下搅拌一段时间,就能保证产品体系能均匀地分散至整个油脂中。
  (5)避免光、热、氧的影响。
  使用产品的同时还要注意存在的一些促进脂肪氧化的因素,如光尤其是紫外线,极易引起脂肪的氧化,可采用避光的包装材料,如铝复合塑料包装袋来保存含脂食品。
  加工和贮藏中的高温一方面促进食品中脂肪的氧化。另一方面加大产品的挥发,例如BHT在大豆油中经加热至170℃,90分钟,就完全分解或挥发。
  大量氧气的存在会加速氧化的进行,实际上只要暴露于空气中,油脂就会自动氧化。避免与氧气接触极为重要,尤其对于具有很大比表面的含油粉末状食品。一般可以采用充氮包装或真空密封包装等措施,也可采用吸氧剂或称脱氧剂,否则任凭食品与氧气直接接触,即使大量添加产品也难以达到预期效果。
  (6)金属助氧化剂和抗氧剂的增效剂。
  过渡元素金属,特别是那些具有合适的氧化还原电位的三价或多价的过渡金属(Co、Cu、Fe、Mn、Ni)具有很强的促进脂肪氧化的作用被称为助氧化剂。所以需要尽量避免这些离子的混入,然而由于土壤中存在或加工容器的污染等原因,食品中常含有这些离子。
  通常在植物油中添加产品时,同时添加某些酸性物质,可显着提高抗氧化效果,这些酸性物质叫做产品的增效剂。如柠檬酸、磷酸、抗坏血酸等,一般认为是这些酸性物质可以和促进氧化的微量金属离子生成螯合物,从而起到钝化金属离子的作用。
  综上所述就是使用抗氧剂的时候需要我们注意的事项,当然产品凭借着自身的优势不仅仅在塑料加工中被广泛使用,在其它的行业也是发挥出不同的作用,但是不管在任何行业进行使用的时候都是结合各种助剂之长,配合使用,以生产协同效应,虽然产品的毒性很小,但是终归是属于化工产品的,所以在进行操作的时候要做好相应的防护措施,以防发生意外。
      整改于2019-10-11

【字体:   【背景色 -               关闭
上一篇: 抗氧剂的作用机理
下一篇: 抗氧剂264的理化性质、用途以及贮藏方式
   相关文章
延长抗氧剂抗氧化效果的方法 [10/29]
抗氧剂168与药物的关系 [10/26]
抗氧剂和光稳定剂的区别 [08/08]
塑料以及弹性体中加入抗氧剂BHT的原因 [07/30]
抗氧剂在化妆品里成分的解析 [07/05]
如何对抗氧剂进行合成和纯化 [06/28]
 
淄博化工有限公司主营抗氧剂,防老剂,抗氧剂BHT,抗氧剂168,抗氧剂264,抗氧剂T501等高质量化工产品,价格合理,种类齐全
网站地图